Ceviz, Juglandaceae (cevizgiller) familyasına ait ağaçlarda yetişen bir kuruyemiş türüdür.
Ceviz genellikle sert bir kabuk içerisinde bulunur; kabuğun içinde yer alan ve tüketilen kısım ise iç cevizdir.
Ceviz zengin ve yağlı bir aromaya sahiptir; türüne bağlı olarak tadı hafif tatlı veya hafif acı olabilir.
Atıştırmalık olarak tüketilebildiği gibi tatlılar, salatalar ve içecekler dâhil olmak üzere çeşitli yiyeceklere eklenir.
Ceviz; sağlıklı yağ asitleri, protein, lif, vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengindir.
Dünyanın farklı bölgelerinde yetiştirilir ve ceviz ağacı olarak bilinen ağaçlarda üretilir.
İngiliz cevizi, Amerikan cevizi ve Brezilya cevizi gibi farklı türleri bulunmaktadır; bu türler boyut ve lezzet bakımından farklılık gösterebilir.
Ceviz bütün veya kavrulmuş olarak tüketilebilir ve birçok tarif ile tatlının hazırlanmasında kullanılır.
Sonuç olarak ceviz, sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzenine lezzetli ve besleyici bir katkı sağlayan değerli bir gıdadır.
